På insidan av vår tarmvägg finns en tjock slemliknande hinna, som ska skydda tarmväggen från innehållet. I tarmen finns också ett myller av mikroorganismer, med olika uppgifter. Bakterierna skapar kemiska ämnen, både nervsignalämnen och metaboliter. Vissa av dem påverkar nervceller …
Read more
Tarmflorans betydelse för utvecklingen av fetma och andra sjukdomar
Bakterierna i tarmfloran spelar en viktig roll för utvecklingen av fetma och andra sjukdomar. Tarmfloran inkluderar bakterier, arkéer, svampar och virus etc som finns i våra tarmar. Studier har visat att fiberrik kost är bra för att undvika dessa sjukdomar …
Read moreKostfibrer hjälper till att reglera tarmbarriären och kroppens immunförsvar
Kostfibrer hjälper inte bara till med matsmältningen. De spelar också en viktig roll i att reglera tarmbarriärens funktion och kroppens immunförsvar. Det visar en avhandling från år 2025 i biomedicin från Örebro universite där man har studerat hur specifika kostfibrer …
Read moreUltraprocessade livsmedel kan påskynda biologiskt åldrande
Konsumtion av ultraprocessade livsmedel som t.ex. läsk, energidryck, processat kött, snacks etc har visat sig vara förknippat med accelererat biologiskt åldrande. Det har man visat i studier där det biologiska åldrandet påvisats med 36 biomarkörer. Ultraprocessad mat har sedan tidigare …
Read moreHälsoeffekter av kaffe
Nio hälsoeffekter av kaffe För mycket kaffe kan ge hjärtpåverkan Även om kaffe har hälsofördelar kan det givetvis bli för mycket av det goda. Ett överdrivet kaffedrickande kan ha nackdelar som Hur mycket kaffe är optimalt? Hur mycket kaffe som …
Read moreInsekter som mat
Intresset för insekter som mat ökar och flera typer av insekter, bl.a. bland annat mjölmask, hussyrsa, europeisk vandringsgräshoppa och buffalolarv är godkända för försäljning som människoföda i Sverige. Insekter är ett miljömässigt hållbart alternativ till andra proteinkällor, framförallt kött. Livsmedelsverket …
Read moreIngefära – ett universalmedel
Ingefära (Zingiber officinale) fungerar både som krydda och medicinalväxt. Inom asiatisk medicin har den används t.ex. mot magbesvär som t.ex. sura uppstötningar, förstoppning och illamående, men också vid förkylningar, migrän och ledbesvär. Dess effekt mot illamående vid graviditet och vid …
Read moreProtein och aminosyror
information om proteiner Protein ingår i kroppens alla vävnadsceller. Dessutom består hormoner, enzymer och viktiga delar i immunförsvaret av protein. Protein utgör därmed en viktig komponent i kroppen och spelar en roll för såväl cellernas uppbyggnad som hela kroppens funktion. …
Read moreKokosolja Nyttigt eller onyttigt?
Kokosolja eller kokosfett har på senare år lanserats som någon form av mirakelmat. Men kokosolja innehåller hög andel mättade fettsyror, liksom smör och många andra animaliska fetter. Mättade fetter som i tidigare studier visat på negativa hälsoeffekter. Redan för över 40 …
Read moreNyttiga vilda växter
Det finns en mängd växter både i naturen och i våra trädgårdar som växter vilt och som kanske t.o.m. ses som ogräs men som både är ätliga nyttiga och kan ha hälsofrämjande effekter. MASKROS Maskrosornas späda blad smakar ungefär som …
Read more