Ultraprocessad mat har blivit en central del av den moderna kosten, särskilt i västvärlden. Dessa livsmedel, som genomgår omfattande industriell bearbetning och innehåller många tillsatser, kan vara lockande på grund av deras bekvämlighet och låga kostnad. Men forskningen har också …
Read moreThylakoider, membran från gröna blad har positiva effekter på vikt och blodsockersvar
Forskning vid Institutionen för experimentell medicinsk vetenskap i Lund har visat att ett membran från gröna blad, thylakoider, har positiva effekter på vikten hos både djur och människor. Tillsats av thylakoider i kosten leder till ett långsammare upptag av näringsämnen …
Read moreMindre risk för diabetes med frukt, grönt och fullkornsprodukter
Högre konsumtion av frukt, grönsaker och fullkornsprodukter kopplas med mindre risk för diabetes enligt två studier i British Medical Journal I den första studien mätte forskarna mängden vitamin C och karotenoid (färgämne som återfinns i färg glada frukter och grönsaker) …
Read moreKokta tomater kan skydda mot prostatacancer
Män som äter mer kokta och konserverade tomater uppvisar en lägre risk för prostatacancer. Detta bl.a. enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Causes & Control 2020. Forskarna följde 27 934 män som deltog i Adventist Health Study-2 under …
Read moreKost mot alzheimers sjukdom
En studie publicerad 2010 i Archives of Neurology, JAMA, identifierade flera livsmedel som i kosten verkar reducera risken för Alzheimers sjukdom. Sedan tidigare är det känt att flera andra nyttiga livsmedel kan minska risken. Alla former av Alzheimers sjukdom är …
Read moreNyttiga vilda växter
Det finns en mängd växter både i naturen och i våra trädgårdar som växter vilt och som kanske t.o.m. ses som ogräs men som både är ätliga nyttiga och kan ha hälsofrämjande effekter. MASKROS Maskrosornas späda blad smakar ungefär som …
Read moreNegativa effekter av raffinerat socker
Att raffinerat socker i för stora mängder är skadligt för människokroppen och vår hälsa känner de flesta till. Men de negativa effekterna är fler och allvarligare än att det bara ger obalans i hormonsystemet genom att påverka insulin-frisättningen och på …
Read moreLeptin och viktreglering
Leptin är ett hormon som främst utsöndras av fettceller i kroppen. Lite förenklat kan man säga att ju mer kroppsfett man har, desto mer leptin produceras men det finns några viktiga undantag, t.ex. vid långvarig övervikt. Mängden cirkulerande leptin registreras i …
Read moreOlika dieters fördelar och nackdelar
Råden om vad man ska äta och vilken diet som är den bästa för miljön, hälsan och en optimal vikt varierar över tid och den ena dieten efter den andra avlöser varandra i popularitet och publicitet i tidningar och böcker. …
Read moreKonstgjorda sötningsmedel påverkar tarmfloran och rubbar blodsockret
Sackarin och andra konstgjorda sötningsmedel passerar relativt oförändrade genom tarmen. Trots det har det visat sig att sackarin påverkar bakteriefloran i tarmen, vilket i sin tur påverkar ämnesomsättningen så att glukostoleransen minskar vilket innebär en ökad risk för diabetes. Man …
Read more