Hjärnan och tarmen påverkar varandra i ett ömsesidigt komplext samspel, genom det som kallas tarm-hjärna-axeln. Tarmen ska upp de näringsämnen vi behöver från födan, men den ska samtidigt se till att främmande skadliga ämnen inte tas upp i kroppen utan …
Read moreUltraprocessad mat och dess påverkan på kroniska sjukdomar och dödlighet: En vetenskaplig översikt
Introduktion Under de senaste decennierna har den globala livsmedelsförsörjningen genomgått en dramatisk omvandling. Konsumtionen av ultraprocessad mat (UPF) – industriellt tillverkade livsmedel som ofta är billiga och lättåtkomliga har ökat exponentiellt i hela världen. I utvecklade länder som USA, Kanada, …
Read moreÄr ultraprocessad mat skadlig i sig själv eller för att den tränger undan nyttig mat?
Forskningsläget tyder på att ultraprocessad mat är skadlig både genom direkta mekanismer som skadar kroppen och genom att den ersätter mer näringsrik mat i kosten. Direkta skadliga effekter på kroppen Ultraprocessad mat påverkar kroppen negativt genom flera biologiska mekanismer som …
Read moreUltraprocessad mat och dess påverkan på hälsa och livslängd
Ultraprocessad mat har blivit en central del av den moderna kosten, särskilt i västvärlden. Dessa livsmedel, som genomgår omfattande industriell bearbetning och innehåller många tillsatser, kan vara lockande på grund av deras bekvämlighet och låga kostnad. Men forskningen har också …
Read moreThylakoider, membran från gröna blad har positiva effekter på vikt och blodsockersvar
Forskning vid Institutionen för experimentell medicinsk vetenskap i Lund har visat att ett membran från gröna blad, thylakoider, har positiva effekter på vikten hos både djur och människor. Tillsats av thylakoider i kosten leder till ett långsammare upptag av näringsämnen …
Read moreMindre risk för diabetes med frukt, grönt och fullkornsprodukter
Högre konsumtion av frukt, grönsaker och fullkornsprodukter kopplas med mindre risk för diabetes enligt två studier i British Medical Journal I den första studien mätte forskarna mängden vitamin C och karotenoid (färgämne som återfinns i färg glada frukter och grönsaker) …
Read moreKokta tomater kan skydda mot prostatacancer
Män som äter mer kokta och konserverade tomater uppvisar en lägre risk för prostatacancer. Detta bl.a. enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Causes & Control 2020. Forskarna följde 27 934 män som deltog i Adventist Health Study-2 under …
Read moreKost mot alzheimers sjukdom
En studie publicerad 2010 i Archives of Neurology, JAMA, identifierade flera livsmedel som i kosten verkar reducera risken för Alzheimers sjukdom. Sedan tidigare är det känt att flera andra nyttiga livsmedel kan minska risken. Alla former av Alzheimers sjukdom är …
Read moreNyttiga vilda växter
Det finns en mängd växter både i naturen och i våra trädgårdar som växter vilt och som kanske t.o.m. ses som ogräs men som både är ätliga nyttiga och kan ha hälsofrämjande effekter. MASKROS Maskrosornas späda blad smakar ungefär som …
Read moreNegativa effekter av raffinerat socker
Att raffinerat socker i för stora mängder är skadligt för människokroppen och vår hälsa känner de flesta till. Men de negativa effekterna är fler och allvarligare än att det bara ger obalans i hormonsystemet genom att påverka insulin-frisättningen och på …
Read more