| Behövs för: | Många enzymers funktioner, bl a vid transport av koldioxid från vävnaderna till lungorna, genbildning och
proteinproduktion Zink binds också till hormonet insulin som reglerar kolhydratomsättningen i kroppen. | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brist: | Försämrad tillväxt hos barn och tonåringar, försämrat infektionsförsvar, försämrad sårläkning, förändring i huden och avtrubbat smaksinne. | |||||||||||||||||||||||||||
| Rekommenderat dagligt intag: | Vuxna: 12 mg Gravida kvinnor: 15 mg Ammande: 15 mg | |||||||||||||||||||||||||||
| Finns i: | Kött, kli, fullkornsmjöl mm.
| |||||||||||||||||||||||||||
| Obs! | I fullkornsmjöl finns ett ämne, fytinsyra, som binder zink. Om degen får jäsa länge, t ex över en natt, minskar mängden fytinsyra och kroppen kan ta upp mer zink ur brödet. |