{"id":89,"date":"2011-09-20T11:45:33","date_gmt":"2011-09-20T10:45:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nyttigt.se\/nytt\/?p=89"},"modified":"2012-03-04T01:44:19","modified_gmt":"2012-03-04T00:44:19","slug":"farre-sjukdomar-med-plan-a-eller-ifd-inflammationsfri-diet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nyttigt.se\/nytt\/farre-sjukdomar-med-plan-a-eller-ifd-inflammationsfri-diet\/","title":{"rendered":"F\u00e4rre sjukdomar med plan-A eller IFD; inflammationsfri diet"},"content":{"rendered":"

Inflammationstillst\u00e5nd uppkommer fr\u00e5n \u00f6kade ansamlingar av slagg i v\u00e5ra v\u00e4vnader som kroppen inte kan bryta ne och som\u00a0 bidrar till sm\u00e5 inflammationer.\u00a0 Vid l\u00e5ngvarig ansamling uppst\u00e5r systemisk inflammation, s.k. metainflammation.<\/p>\n

Det slagg som kroppen inte kan g\u00f6ra sig av med\u00a0 lagras\u00a0 i v\u00e5r fettv\u00e4vnad.\u00a0 N\u00e4r immunf\u00f6rsvaret f\u00f6rs\u00f6ker motverka slagget och eliminera det, uppst\u00e5r sm\u00e5 inflammationer och dysfunktionella proteiner ansamlas i v\u00e4vnaderna.<\/p>\n

De dysfunktionella proteiner som samlas i v\u00e4vnaderna kallas f\u00f6r AGE (advanced glycation end products) och ALE (advanced lipoxidation end products). AGE \u00e4r kemiska f\u00f6reningar som bildas mellan proteiner och de karbonylgrupper som finns i socker, medan ALE \u00e4r kemiska f\u00f6reningar som bildas mellan volatila fettsyror och proteiner. Dessa \u00e4mnen aktiverar den receptor som har central roll i kroppens inflammation, RAGE.<\/p>\n

RAGE-receptorn kan liknas med en str\u00f6mbrytare, som s\u00e4tter p\u00e5 eller st\u00e4nger av inflammatoriska processer i kroppen. sRAGE minskar inflammationen, medan RAGE \u00f6kar den. Denna process sker fr\u00e4mst via den proinflammatoriska transkriptionsfaktorn NF-(kappa)B. RAGE minskar de skyddsfaktorer som finns i kroppen, samtidigt som den \u00f6kar inflammationstillst\u00e5ndet. Vid p\u00e5verkan fr\u00e5n AGE eller ALE har vi inte l\u00e4ngre det viktiga skydd som kr\u00e4vs mot inflammation, eftersom den proinflammatoriska transkriptionsfaktorn NF-(kappa)B och signalmolekyler som VCAM-1, ICAM-1, E-selektin, eNOS, TGF-(beta), TNF-(alfa), Il-6, PAI-1 och VEGF undertrycks.
\nVid kronisk inflammation har vi h\u00f6gt AGE eller ALE och h\u00f6gt RAGE samtidigt som ett l\u00e5gt sRAGE. sRAGE \u00e4r den fria variant av RAGE som motverkar inflammationstillst\u00e5ndet och s\u00e5ledes \u00e4r oerh\u00f6rt viktigt f\u00f6r att vi ska kunna st\u00e5 emot de inflammatoriska tillst\u00e5nd som kroppen hela tiden uts\u00e4tts f\u00f6r. Genom att minska intaget av ALE och AGE, samtidigt som man \u00f6kar sRAGE, kan RAGE och inflammationerna minska och balanseras. Minskat inflammation, minskar ocks\u00e5 de kroniska sjukdomar som annars poppar upp som symtom.
\nAGE och ALE \u00f6kar fr\u00e4mst vid intag av mat som \u00e4r industriellt upphettad, eftersom upphettning, grillning och framf\u00f6rallt h\u00f6ga temperaturer (\u00f6ver 120 grader) som ger stark p\u00e5verkan p\u00e5 energi\u00e4mnen som proteiner, kolhydrater och fetter. Om du grillar och stekar mycket av din mat, s\u00e5 uppkommer stor m\u00e4ngd AGE och ALE i maten du \u00e4ter. Det generella \u00e4r att det \u00e4r snabb temperatur\u00f6kning som skapar dessa kemiska \u00e4mnen. Tillagning i ugn, d\u00e4r temperaturen \u00f6kar successivt b\u00f6r allts\u00e5 inte ge samma p\u00e5verkan som vid grillning och snabb temperatur\u00f6kning. Genom att \u00e4ta mat som \u00e4r industriell, \u00f6kar du RAGE och d\u00e4rmed ocks\u00e5 din risk f\u00f6r inflammation.
\nAllt fler livsmedel str\u00e5las vid tillverkning, vilket \u00e4ven det, \u00f6kar AGE och ALE. Dessa kemiska f\u00f6reningar \u00f6kar \u00e4ven vid tillagning i mikrov\u00e5gsugn och vid jonisering eller vid l\u00e5ng f\u00f6rvaring i rumstemperatur.
\nN\u00e4r AGE och ALE \u00f6kar i kroppens v\u00e4vnader, s\u00e5 nedregleras leptin i fettcellerna, vilket i sin tur kan f\u00f6rklara kopplingen mellan inflammation, kroniska sjukdomar och det metabola syndromet vid vikt\u00f6kning. H\u00f6ga niv\u00e5er av RAGE under l\u00e5ng tid, skapar f\u00f6rs\u00e4mrad cellfunktion, vilket i sin tur minskar f\u00f6rm\u00e5gan att ta upp n\u00e4ring, eliminera slagg fr\u00e5n cellernas f\u00f6rbr\u00e4nning.<\/p>\n

Motverka inflammationstillst\u00e5ndet genom att tillf\u00f6ra goda fettsyror, samt antioxidanter som motverkar fri radikalbildning samt genom att minska tillf\u00f6rsel av AGE och ALE. V\u00e4lj naturlig mat, mat som \u00e4r l\u00e4tt upphettad, tillagad genom \u00e5ngkokning eller i ugn, snarare \u00e4n via grillning och h\u00e5rd stekning.\u00a0 Undvik \u00e4ven h\u00e4rdade fetter\/transfetter.<\/p>\n

Minska p\u00e5 fysisk och psykisk stress, eftersom dessa \u00f6kar fris\u00e4ttning av noradrenalin i tarmen och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt neds\u00e4tter immunf\u00f6rsvaret och \u00f6kar infektionsk\u00e4nsligheten.<\/p>\n

Minska ner inflammationsskapande mj\u00f6lkpulver, som ofta finns tillsatt i halv- och helfabrikat. Mj\u00f6lkpulver ger \u00f6kad inflammation, men p\u00e5verkar \u00e4ven v\u00e5r tarmslemhinna och bidrar till \u00f6kad genomsl\u00e4pplighet (Leaky Gut Syndrome) p\u00e5 samma vis som gliadin i gluten (vete). Byt bort alla former av v\u00e4lling och mj\u00f6lkers\u00e4ttning hos sm\u00e5 barn och ers\u00e4tt dessa med hemmagjord quinoa eller bovetemj\u00f6lk alternativt att du g\u00f6r egen v\u00e4lling p\u00e5 naturliga r\u00e5varor.<\/p>\n

Utg\u00e5ngspunkten i plan-A eller IFD, inflamationsfri diet (inflammation free diet) <\/em>\u00e4r att flera sjukdomar som hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdomar, astma, cancer, blodproppar och diabetes misst\u00e4nks ha en och samma bakomliggande orsak; dold infektion i kroppen, det vill s\u00e4ga en kronisk form av infektion som sakta men s\u00e4kert verkar i kroppen och bryter ner den inifr\u00e5n.<\/p>\n

IFD inflamationsfri diet\u00a0 baseras p\u00e5 livsmedel med antiinflammatoriska egenskaper och maximerat n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Ekologiska gr\u00f6nsaker, k\u00f6tt fr\u00e5n gr\u00e4sbetande djur och vildf\u00e5ngad fisk fr\u00e5n kalla vatten st\u00e5r till exempel p\u00e5 plussidan, medan processad mat med transfetter och tomma kalorier b\u00f6r uteslutas.<\/p>\n

De i plan-A ing\u00e5ende livsmedlen ska klara minst en av dessa fem saker:<\/strong><\/p>\n