{"id":601,"date":"2021-09-04T23:46:09","date_gmt":"2021-09-04T22:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nyttigt.se\/nytt\/?p=601"},"modified":"2021-09-04T23:46:09","modified_gmt":"2021-09-04T22:46:09","slug":"kaffekapslar-en-fara-for-halsan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nyttigt.se\/nytt\/kaffekapslar-en-fara-for-halsan\/","title":{"rendered":"Kaffekapslar \u2013 en fara f\u00f6r h\u00e4lsan?"},"content":{"rendered":"\n

\u00c4r du en av m\u00e5nga som plockat ner den gamla kaffebryggaren och bytt ut den mot en sprillans ny kapselmaskin? Det \u00e4r inte s\u00e4rskilt f\u00f6rv\u00e5nande – kaffekapslar har tagit \u00f6ver en stor del av marknaden f\u00f6r kaffe och efterfr\u00e5gan har \u00f6kat markant. Faktum \u00e4r att det numera s\u00e4ljs miljontals kapslar per dag!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kapslar finns snart i var mans hem, och Nespresso \u00e4r den f\u00f6rh\u00e4rskande tillverkaren. <\/em>Bild: Nespresso<\/em><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Detta \u00e4r mycket tack vare enkelheten kapselmaskiner medf\u00f6r: du stoppar ner kapseln i maskinen, maskinen g\u00f6r h\u00e5l i kapseln och v\u00e4rmer upp vattnet och blandar kaffet.  P\u00e5 bara n\u00e5gra sekunder har du en rykande kopp kaffe i handen, utan att beh\u00f6va t\u00e4nka p\u00e5 m\u00e5tt eller m\u00e4ngd. Dessutom finns det ett hav av olika m\u00e4rken, varianter och smaker att v\u00e4lja mellan.<\/p>\n\n\n\n

Vi vet att kaffe \u00e4r en av v\u00e4rldens mest popul\u00e4ra drycker. Det har d\u00e4rf\u00f6r gjorts mycket forskning kring dryckens eventuella h\u00e4lsorisker, och de allra flesta tyder p\u00e5 att f\u00f6rdelarna \u00f6verv\u00e4ger nackdelarna<\/a>. Men n\u00e4r det g\u00e4ller sj\u00e4lva inneh\u00e5llet i kapslarna s\u00e5 \u00e4r det en annan typ av studier man f\u00e5r v\u00e4nda sig till. Vad inneh\u00e5ller dessa kapslar egentligen, f\u00f6rutom sj\u00e4lva kaffet? Finns det n\u00e5gra h\u00e4lsorisker med kaffekapslar i f\u00f6rh\u00e5llande till en vanlig kopp bryggkaffe?<\/p>\n\n\n\n

Kaffe, kaffekapslar och furan<\/h2>\n\n\n\n

Studier<\/a> har visat att kaffekapslar inneh\u00e5ller en st\u00f6rre koncentrerad m\u00e4ngd furan \u00e4n vanligt bryggkaffe. Furan<\/a> \u00e4r ett kemiskt \u00e4mne som om anv\u00e4nds i vissa industrier f\u00f6r tillverkning av kemiska \u00e4mnen. Problematiken kring furan handlar om att det skulle vara ett cancerogent \u00e4mne<\/a> och kan ha en viss skada p\u00e5 levern. Furan anv\u00e4nds i m\u00e5nga livsmedel;<\/a> ofta i mat i konserverad form s\u00e5som barnmat, s\u00e5ser och soppor och kommer fram n\u00e4r livsmedel eller dryck uts\u00e4tts f\u00f6r h\u00f6g temperatur.<\/p>\n\n\n\n

Det som fr\u00e4mst har oroat har varit m\u00e4ngden furan i kaffekapslarna i f\u00f6rh\u00e5llandet till en kopp snabbkaffe eller bryggkaffe. Halterna varierar, men furan-koncentrationen mellan bryggkaffe och kaffekapslar var mellan 74\u201398 nanogram\/ml.<\/a><\/p>\n\n\n\n