Selen ing\u00e5r i det n\u00f6dv\u00e4ndiga antioxidantsystemet (GSH-PX). Detta enzym med fyra selenatomer per molekyl driver en reaktion som bryter ner giftiga peroxider som bildats vid oxidationen av syre och vid oxidation av flerom\u00e4ttade fettsyror i v\u00e5ra cellmembran.<\/p>\n
Idag vet vi att selen \u00e4r ett n\u00f6dv\u00e4ndigt n\u00e4rings\u00e4mne som kr\u00e4vs i tillr\u00e4cklig m\u00e4ngd f\u00f6r att avg\u00f6rande cellskyddande funktioner ska kunna fungera.<\/p>\n
Vidare kan selen kemiskt starkt binda och avgifta giftiga tungmetaller, fr\u00e4mst kvicksilver.<\/p>\n
Selen \u00e4r ocks\u00e5 involverat i oms\u00e4ttningen av prostaglandiner som fungerar som hormoner som reglerar m\u00e5nga processer i kroppen, d\u00e4ribland m\u00e5nga inflammatoriska processer.\u00a0 Selen kan bidra till en l\u00e4mplig prostaglandinbalans vilket ger en mindre ben\u00e4genhet till ol\u00e4mpliga l\u00e5ngdragna eller kroniska inflamationer.<\/p>\n
Tillf\u00f6rt selen tas relativt l\u00e4tt upp i tunntarmen, men svenskodlade gr\u00f6dor \u00e4r relativt selenfattiga, s\u00e5 om man har l\u00e5g halt av selen kan man ha nytta av tillskott. Speciellt r\u00f6kare, alkoholister, \u00e4ldre och de med mag- tarmsjukdomar har \u00f6kad risk f\u00f6r selenbrist.<\/p>\n
Organiska selenf\u00f6reningar tas upp b\u00e4ttre \u00e4n oorganiskt selen. Selenstatus kan m\u00e4tas genom analys av halten i blod eller genom m\u00e4tning av GSH-PX-enzymens aktivitet eller kapacitet.<\/p>\n
Vid brist p\u00e5 selen f\u00e5r man ett kraftigt nedsatt antioxidativt f\u00f6rsvar, d.v.s. ett f\u00f6rs\u00e4mrat skydd mot fria radikaler som leder till cellskador. Bristsymptom inkluderar \u00f6kad infektionsk\u00e4nslighet, muskelsvaghet, hudf\u00f6r\u00e4ndringar och h\u00e5ravfall.<\/p>\n
Selenbrist har visat sig vara associerat med d\u00e5lig tillv\u00e4xt, f\u00f6rs\u00e4mrad leverfunktion och infertilitet hos m\u00e4n.<\/p>\n
M\u00e5nga olika befolkningsstudier har visat att ett f\u00f6r l\u00e5gt dagligt intag av selen \u00e4r f\u00f6rknippat med en \u00f6kad f\u00f6rekomst av cancer. I flera studier har man studerat selenniv\u00e5er i blod hos cancerpatienter och funnit en l\u00e4gre niv\u00e5 av selen hos cancerpatienter. Detta kan dock vara en konsekvens av cancersjukdomen, men tyder \u00e4nd\u00e5 p\u00e5 att ett \u00f6kat selenintag \u00e4r l\u00e4mpligt.<\/p>\n
Selen och caner<\/p>\n
\u00c4ven prospektiva studier har dock visat signifikant l\u00e4gre selenniv\u00e5er hos individer som senare utvecklat cancer. I bl.a. finska studier har man visat att personer som utvecklat cancer tidigare haft signifikant l\u00e4gre selenhalt i blodet \u00e4n de som inte utvecklat cancer. Individer med l\u00e5g selenhalt i blodet visade en sex g\u00e5nger h\u00f6gre risk att utveckla caner (Salonen et al 1984). En senare studie visade att den \u00f6kade risken framf\u00f6rallt g\u00e4llde m\u00e4n och fr\u00e4mst r\u00f6kare. . Risken var \u00e4nnu st\u00f6rre om individen dessutom hade l\u00e5ga niv\u00e5er av vitamin E och A. (Salonen et al. 1985) Andra epidemiologiska studier har funnit att l\u00e5g selenhalt i blodet framf\u00f6rallt \u00e4r associerat med en \u00f6kad risk f\u00f6r cancer i andningsorganen, prostata och mag- tarmkanalen men att den skyddande effekten \u00e4r mycket liten f\u00f6r andra typer av cancer.\u00a0 \u00c4ven djurstudier att extra intag av selen skyddar mot uppkomst av kemiskt inducerad, virusindicerad och transplanterad cancer.<\/p>\n
Selen och hj\u00e4rtsjukdom<\/p>\n
Studier har ocks\u00e5 visat l\u00e4gre selenniv\u00e5er i blodet hos personer som senare utvecklat hj\u00e4rt- k\u00e4rlsjukdom och avlidit. (Salonen et al 1982, Salonen et al 1985) \u00e4ven om andra studier har visat p\u00e5 sambandet mellan l\u00e4gre selenniv\u00e5er och h\u00f6gre frekvens av hj\u00e4rtsjukdom \u00e4ven om de inte har kunnat visa p\u00e5 sambandet mellan selenniv\u00e5er och d\u00f6dlighet i hj\u00e4rt- k\u00e4rlsjukdom.\u00a0 I Kina har man t.ex. sett att den s.k. Keshan disease, en typ av kardiomyopati med nedsatt pumpkapacitet och hj\u00e4rtsvikt som f\u00f6ljd, visade sig ha ett direkt samband med f\u00f6r l\u00e5gt intag av selen.
\nVid studiet av flera olika djurarter har kardiomyopati \u00e4ven observerats i samband med f\u00f6r l\u00e5ga intag av selen.<\/p>\n
\u00d6verdosering av selen (mer \u00e4n 1000 mikrogram per dag) kan ge nagelf\u00f6r\u00e4ndringar, h\u00e5ravfall, perifera nervskador, hudf\u00f6r\u00e4ndringar, buksm\u00e4rtor, diare, allm\u00e4n svaghet och koncentrationssv\u00e5righeter med irritation.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n